Bolo de laranja com casca

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Huuumm... esse é daqueles bolinhos que gosto de saborear com uma  xícara de chá ou um café bem quentinho.

Ingredientes (para o bolo)

1° - 1 laranja com casca

2° - 1 xícara de óleo (preferência canola)

3° - 2 xícaras de açúcar

4° - 3 ovos

5° - 2 xícaras de farinha de trigo branca

6° - 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes (para a calda)

3 limões
raspas de limão
1 xícara de açúcar 

Modo de preparo do bolo

Lave bem a laranja e corte em cubos, retirando o certo da laranja que é a parte branca e as sementes, para não ficar com gosto de amargo no bolo.
No liquidificador, bata o óleo com o açúcar e os ovos. Acrescente as laranjas e bata rapidamente, deixando alguns pedacinhos da laranja.
Numa vasilha coloque o trigo peneirado e incorpore os ingredientes batidos do liquidificador. Acrescente o fermento.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C, por uns 40 minutos.

Modo preparo da calda

Numa panela coloque o açúcar, os limões espremidos e misture delicadamente. Leve ao fogo, com a chama no mínimo e deixe incorporar por mais ou menos uns 10 minutos, até engrossar levemente. Não se deve mexer a calda, enquanto esta no fogo.
Com bolo ainda quente, coloque a calda por cima e decore com as raspas do limão.

>> você pode usar uma forma de furo central ou uma forma retangular e depois cortar em quadradinhos ou redondo, conforme eu fiz e servir em forminhas individuais.