Gostei muito dessa receita que a minha irmã Léa me repassou, pois esta calda pode ser servida com diferentes pratos, como: sagu de leite, pudim, frutas, sorvete, bolo de chocolate ou até mesmo um com chester, peru, tender de peru, lombo ou pernil assado.
A calda pode ser guardada em um pote de vidro bem fechado na geladeira e ser feita com bastante antecedência, pois tem uma boa durabilidade.
Ingredientes
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
1 canela em pau
2 xícaras de vinho tinto seco
200 gr de ameixa preta (opcional - não usei)
Modo de preparo
Numa panela coloque a água, o açúcar, a canela em pau e leve para ferver em fogo médio sem mexer, até formar uma calda grossa.
Feito isso, acrescentar a esta calda o vinho tinto seco e deixar reduzir em fogo baixo formando novamente uma calda mais grossa. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Pode ser servido quente ou frio.
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